올리브유 산도1 올리브유로 튀김하면 안되나?(알고 먹어야 건강한 오일) 올리브유로 튀김이나 전을 하면 안 좋다는 이야기 들어 보신 적 있으신가요? 네 맞는 말입니다. 하지만 반드시 그렇지도 않습니다. 이번글에서는 건강한 올리브유를 어떻게 사용하면 좋은지 올리브오일의 종류와 특성에 관해 알아보겠습니다. 올리브유 발연점은?엑스트라 올리브오일은 다른 해바라기씨 오일이나 식용유 보다 발연점이 낮습니다. 🔥 발연점이란?기름을 가열했을 때 연기가 나는 온도를 말합니다. 발연점을 넘어서 조리하면 영양성분이 파괴되고, 유해물질이 생성될 수 있기 때문에 아주 중요한 문제입니다.▶일반 식용유(정제유): 발연점 약 220~240℃ ▶ 엑스트라버진 올리브유: 보통 160~190℃ (산도에 따라 다름) 엑스트라버진 올리브유라도 산도가 낮으면 일반적인 가정요리에도 충분히 사용 가능합니다. ✅ .. 2025. 6. 17. 이전 1 다음
